甜玉米是一种甜质类型的玉米，因其具有抑制糖分向淀粉转化的遗传特性，所以乳熟期籽粒中含糖量较高，是一种菜果兼用的新型食品。乳熟期的甜玉米籽粒中，葡萄糖、蔗糖、果糖含量是普通玉米的2-8倍，蛋白质含量13％以上。以水溶性蛋白为主，粗脂肪含量9.9％，比普通玉米高出l倍左右。并且玉米含有7种"抗衰剂"，即钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。可以促进细胞分裂，延缓衰老，降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退，有利于延缓眼睛老化，可以起到降血压的功效。

我厂种植生产加工的品种选用美国进口优质超甜玉米，其含糖量可达15%左右，水分70%以下，和普通甜玉米相比，具有甜、脆、香的突出特点，无论是鲜食，还是加工产品，都有着丰富的营养价值和保健功能。甜玉米风味独特，清甜爽口，口感柔嫩，香味纯正，被誉为“蔬菜型玉米”、“水果型玉米”，除直接食用外，还可制作糖果、点心、饮料等。