菜薹产地:广东 > 深圳 > 南山
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更新时间:2017/3/20 18:31:35
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泰德宝岛菜园安全蔬菜——菜心
菜心,很养生的一道菜,绿色安全食品。菜心品质柔嫩,味甘苦,营养丰富,为蔬菜物种之一,是中国人经常食用的蔬菜物种,特征是茎部绿色,有细小的菜叶,叶片为深绿色,而叶片间有黄色的小花,是一个单独的品种。菜心是中国广东的特产蔬菜,品质柔嫩、风味可口,并能周年栽培,故而在广东、广西等地为大路性蔬菜,周年运销香港、澳门等地,成为出口的主要蔬菜。还有少量的远销欧美,视为名贵蔬菜。
【营养分析】每千克可食用部分含蛋白质13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克,还含有钙410~1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡萝卜素1~13.6毫克、核黄素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、维生素C790毫克。
【食疗作用】健脾养脾、调理肠胃、消暑解暑、降血脂、降血糖、减肥、降低胆固醇
【菜心的适合体质】一般人群均可食用菜心,菜心各类营养成分含量比较均衡全面,热量较低,适宜【减肥】期间食用菜心
【菜心的制作技巧】蒜蓉白灼菜心、榄菜蒸菜心都是菜心的基本做法,热量相当低,是很好的减肥菜。如果嫌麻烦的话,也可以直接用蒜蓉清炒。菜心含有一定的草酸成分,不喜欢这个口感的人建议先焯水之后再做。
【食用宜忌】【麻疹、疥疮、目疾】患者不宜食菜心。【婴儿,幼儿,久病体虚】人群忌食菜心。
联系人:梁生
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信息来源:《CN 蔬菜网》
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