信阳市平桥区明港镇的邹庄是信阳有名的香葱种植村，有着信阳“香葱第一村”的美名。近几年，信阳市平桥区明港镇党委政府着眼产业结构调整，大力发展特色产业，依据邹庄良好的耕作条件和优越的交通地理位置发展香葱种植，使邹庄香葱迅速发展成为一项富民强镇的品牌产业。

目前，平桥区明港镇已形成以邹庄村为中心，以富辉香葱专业合作社为龙头，在技术、信息、资金、销售上为农民服务，带动香葱种植3000多户，辐射带动周边的韩场、尚河、杨冲、三官庙、吴堂等村，种植面积达8000多亩，每亩可产香葱 4000公斤，总产量达3000万公斤，产值6000多万元。

邹庄生产的信阳香葱味香透明，口感好，葱白长，以其独特的地域品质，深受消费者欢迎，成为各地菜市的抢手货。现在，在明港以南的107沿线，每天都有来自省内外各地的货车在路边装载香葱，每天拉走香葱10万斤以上，快速销往北京、上海、武汉、郑州等20多个大中城市及信阳市区内各大菜场和超市。

信阳香葱不仅富了邹庄群众，也把香气溢满了神州大地。