萝卜属根菜类蔬菜，主要食用部分为肉质根部，是我国冬、春季供应的主要蔬菜之一。

我国栽培的萝卜在植物学上统称为中国萝卜，自古就盛行，明代时已遍及全国。多年以

来形成了许多优良品种，其中潍坊青萝卜就是地方优良品种之一。　青萝卜富含人体所

需的营养物质，淀粉酶含量很高，肉质致密，色呈淡绿色，水多味甜、微辣，是著名的

生食品种，人称“水果萝卜”。除生食外，还可做汤，干腌、盐渍和制做泡菜等。 青

萝卜还具有药用价值，有消积、祛痰、利尿、止泻等效用，被人们所喜爱。萝卜品质新

鲜、翠绿色，形状细长端正，去须根。口感脆嫩、多汁，甘甜微辣，去净泥土，无伤残

及裂根。 规格：每个重约0.4～0.8kg，大小均匀。

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