荷叶离褶伞（Lyophyllum decastes）又名荷香蘑、荷仙菇、松香蘑、路基蘑、铁道蘑、土包蘑、矿地蘑、北风菌、毛尖蘑、荷叶蘑、冷菌、冻菌、一窝鸡、一窝羊等，属担子菌亚门层菌纲伞菌目白蘑科离褶伞属。子实体中等，菌盖宽5～10cm，菌肉中部厚，边缘薄，有弹性，白色，味柔和。菌柄长5～19cm，粗0.5～1.5cm。夏至秋季丛生或单生于针阔混交林或杨桦林内地上及潮湿的山林中。

荷叶离褶伞菌肉肥厚细嫩、清香扑鼻，味道鲜美，且子实体中富含β-1，3-D葡聚糖与β-1，6-D葡聚糖，中医认为该菌味辛性温，可治心脾暴病。是一种很受欢迎的食药兼用名贵食用菌。常见的烹调方法有炒、烩、爆、烧、蒸、溜、扒、拌等。对荷叶离褶伞进行了成分测定，子实体含粗蛋白21.4%，粗脂肪1.44%，粗纤维9.52%，碳水化合物53.03%，灰分13.6%；必需氨基酸6.02g/100g，占氨基酸总量（16.82g/100g）的35.78%；含维生素B10.068mg、维生素B24.26mg、维生素B6590μg、维生素B1255.7μg、烟酸21.2mg；1kg子实体含锌50.0mg、铜19.0mg、硒0.013mg、镉1.85mg、汞0.56mg、铅0.75mg、砷0.29mg。利用圆纸片法对荷叶离褶伞多糖进行了抑菌性实验，结果表明荷叶离褶伞多糖提取物对细菌和真菌都有抑制作用，其中对四叠球菌和黑曲霉的抑制作用最强，最小抑菌浓度均为1.094ug／ml。含有人体必需的8种氨基酸（即异亮氨酸、亮氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸等）、碳水化合物、多种维生素和微量元素等营养成分，还含有草酸等。抗癌试验表明，子实体水提取液对小白鼠肉瘤180的抑制率是75%，对艾氏癌的抑制率为60%。作为中药用于治腰酸腿疼痛、手足麻木、筋络不适。荷叶离褶伞营养保健功效：

荷叶离褶伞含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分齐全，矿物质含量十分丰富，氨基酸种类齐全。

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