江西玉山县（三清山——世界遗产地）大规模种植红芽芋，现已成为当地农民重点致富项目，在种植过程中严格按照无公害农产品和绿色农产品的标准进行操作，产品安全可靠，品质优良。其特征是：皮色鲜艳，顶芽红色，肉质细嫩，易煮烂而不糊，营养丰富，含多种微量元素，是芋中之珍品。经检测，每百克鲜芋中含蛋白质1.５８克，钙６7.６毫克，磷７2.１毫克，铁1.３毫克，维生素Ｂ5.２毫克。 基地年产红芽芋上几十万吨并多次获得国家绿色无公害证书，此红芽芋大量批发销售