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更新时间:2016/5/24 15:36:21
紫胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,紫色色素可以帮助我们抑制血压上升、改善肝功能、预防糖尿病等。
含有能消除眼睛疲劳的原花青素,这种成分还能增强血管弹性,防止胆固醇囤积。相比浅色水果,紫黑色水果含有更丰富的维生素C。此外,紫黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于其他水果。
蔬菜营养的高低遵循着由深到浅的规律,其排列顺序总的趋势为:黑色、紫色、绿色、红色、黄色、白色。而在同一种类的蔬菜中,深色品种比浅色品种更有营养。我们餐桌上最容易忽视的,便是仅次于黑色的紫色食物,包括紫茄子、紫玉米、紫洋葱、紫扁豆、紫山药、紫甘蓝、紫辣椒、紫胡萝卜、紫秋葵、紫菊苣、紫芦笋等等。
紫色蔬菜中含有最特别的一种物质花青素。花青素除了具备很强的抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍等作用之外,其改善视力、预防眼部疲劳等功效也被很多人所认同。长期使用电脑或者看书的人群应多摄取。紫色食物中,蓝莓是花青素含量之冠,紫色胡萝卜、紫葡萄位列其后。
另外对于想减肥的人来说,也要适当多吃紫色食物,这是由于紫色食物能适当抑制食欲。
========诚信是我们的基础,沟通是我们的过程,双赢是我们的最终目地,力求专业专业化发展,求精而不求多,执着开发引进领先时代的蔬菜种子 玩具南瓜种子 香草种子 野菜种子。
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信息来源:《CN 蔬菜网》
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