南北韭苔花是中国河南省扶沟县韭菜研究所开发的国内最新品种，南北韭苔花生长的最佳适温为20-0℃，发芽最适温15-20℃。南北韭苔花喜光，在光照充足条件下，抽苔快且抽苔多，但光照太强会增加纤维素，产品品质稍有降低。韭苔花育苗移植或分株移植在定植2个月后，即在次年1月左右开始抽出少量花蚕，进入3月份开始至10月份均为高产期，其中尤以7-8月产量最高，每亩日产量超过30千克。11月翌年2月由于气温低，产量偏低，但质量较好。当抽出的幼嫩花长约35-40厘米、顶端花苞由扁平转为微鼓胀时为采收适期。韭苔花抽生速度快，收获时可每天采收1次，若逢低温时隔2-3天采收1次。生长期的管理同其它韭菜品种相同。