大红袍花椒是栽培最多、范围较广的优良品种。该品种盛果期树高３～５米，树势旺盛，生长迅速，分枝角度小，树姿半开张，树冠半圆形。当年生新梢红色，一年生枝紫褐色，多年生枝灰褐色。皮刺基部宽厚，先端渐尖，叶片广卵圆形，叶色浓绿，叶片较厚而有光泽，表面光滑。果实８月中旬至９月上旬成熟，成熟的果实艳红色，表面疣状腺点突起明显，果柄短，果穗紧密，果实颗粒大，直径５～６毫米，鲜果千粒重８５克左右，成熟的果实易开裂，采收期较短，晒干后的果皮呈浓红色，麻味浓，品质上乘，一般４～５千克鲜果可晒制１千克干椒皮。大红袍花椒丰产性强，喜肥抗旱，但不耐水湿不耐寒，适宜在海拔干旱山区和丘陵区的梯田、台地、坡地和沟谷地栽培。

大红袍花椒以“穗大粒多、皮厚肉丰、色泽鲜艳、香味浓郁、麻味适中”而久负“中华名椒”之盛誉。 1994年荣获全国林业名特优新产品博览会“优良产品”奖。1998年荣获中国农学会“高产优质高效农产品”认证书。2000年被国家林业局首批命名为“ 中国名特优经济林花椒之乡”。它是全国花椒和西北地区农产品唯一经国家商标局注册的原产地证明商标

花椒播种育苗方法

花椒播种育苗既有春播又有秋播。经各地实践证明，秋播比春播有以下几点好处：一是秋播花椒免去了种子催芽的程序，种子自然发芽，一次出齐，抗逆性强。二是能提高植株的抗病能力。秋播的花椒，一般在翌春3月下旬或4月上旬出齐，当外界气温剧烈变化时，幼苗已具备了一定的适应能力。三是秋播花椒不需追肥。花椒秋播比春播提前出土10～15天，这样苗木速生期来得早，形成完整的根系也早，能从土壤中吸取头一年整地时施用的有机肥。

秋播花椒技术要领如下：

一、整地做畦。育苗时应选择背风向阳、土层深厚、肥沃、排水良好的沙壤地。亩施厩肥2000～3000千克，深耕细耙，整平后做畦，畦宽1米。二、种子处理。花椒种壳坚硬，又有油质、蜡质，水分不宜渗透种子，发芽比较困难，因此要进行脱脂处理。秋播前，将种子放在碱水溶液里浸泡(1千克种子用 25克碱面，加水以淹没种子为度)，除去秕种，浸泡两天，搓洗掉种皮上的油脂，捞出即可播种。也可用草木灰揉搓，去掉种皮上的油脂。三、开沟条播。播种一般在秋末到土壤封冻前进行。每畦开沟4～5行，沟深5厘米，每亩播种10～12千克。播种以后，要覆盖一层2～3厘米厚的细土。四、早春管理。翌春化冻时，要及时镇压一次，使种子与土壤密接，有利于种子吸水出苗。要看管好苗圃，不要让牲畜入内。早春若遇旱情，要及时浇水。浇后数日要浅锄保墒，保持畦面湿润，防止土壤板结，以便增温促芽。加强肥水管理，当年秋季树苗高度可达40-60公分，即可出圃移栽。

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