黑金刚土豆属中早熟型，从播种到成熟生育日数为90天，株型直立，株高60-65厘米左右，花紫色，深蓝紫色花冠，花期长，自然结实，块茎长椭圆形，深紫皮、深紫肉，无杂色，切开后，马铃薯边缘及中心薯肉无黄色或其他杂色，薯肉全部为晶莹剔透的深紫色，仅这一点不同于其它紫色马铃薯，薯肉边缘及中心部有黄色或白色薯肉，薯块大小匀称整齐，单个薯块重约200克左右，芽眼浅，结薯集中，耐贮运，植株高抗早晚疫病、病毒病，休眠期短。宜采用垄作点播方式种植，株距20-25厘米。行（垄）距65厘米，亩用种100公斤左右，适宜种植密度5.5-6.5万株/公顷，产量约2000-2500公斤/亩，高产优质田每亩可达3000公斤。

种薯处理。催芽是黑土豆栽培中一个防病丰产的重要措施。播前催芽，可以促进早熟，提高产量。同时，催芽过程中，可淘汰病烂薯，减少播种后田间病株率或缺苗断条，有利于全苗壮苗。播种前20~30天切块，每种块至少有一芽眼，种块要求25克以上。切好后放在通风保暖处将切口晾干。切忌晾干前用草木灰拌种，以防烂种。待种块晾干后即开始催芽，可在朝阳处挖坑，坑深30厘米左右，一层湿沙一层种块，然后加拱棚薄膜覆盖。当芽长到长0.5～1.0厘米时，将种块扒出见光，待薯芽转紫青色时即可下地播种，可防止在移动中折断薯芽。

播种与管理。确定黑土豆播种适期的重要条件是生育期的温度。原则上要使黑土豆结薯盛期处在日平均温度15℃~25℃条件下。要起垄种植，行距50厘米左右，化肥可施入垄内（注意不能与种块直接接触）。播种株距可控制在30厘米，亩种4200株左右。根据品种覆土10~15厘米，播后盖膜，地下虫严重地块播种前用辛硫酸颗粒剂撒施防治。有苗露土时可将苗处将微膜抠破放风，以防蒸苗。待苗长到10厘米高时，将苗周围的膜用土压严，以保水压草。土豆生长的前期不宜浇水，以防徒长。见花后土豆进入膨大期若天旱无雨，可每隔10天浇水一次，一般浇2次水即可，收获前10天停止浇水防治烂薯。

病虫害防治。黑土豆主要发生病害有病毒病、晚疫病、疮痂病。病毒病用病毒灵加硫酸锌防治，晚疫病可用瑞毒霉等药剂防治，疮痂病主要通过农业措施防治。害虫主要有瓢虫、蚜虫、蛴螬、蝼蛄等，可用药剂或人工捕杀等措施防治。

收获。黑土豆当植株生长停止、茎叶大部分枯黄时为最适收获期。

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