民杰三号采用两个高抗枯萎病的西瓜亲本经过年选育杂交育成。其F1代具双重抗病遗传基因，高抗枯萎病，对病毒、炭疽病等其他西瓜病害也有较强的抗性，可以重茬种植。

属中熟一代杂交新品种，果实成熟期30天，优质高产，植株长势强健。容易座果，座果整齐，果实椭圆形，墨绿色果皮上有暗花条带，外形美观，果肉细腻，瓤色大红，中心含糖量13.5%以上，口感风味极佳，果皮坚硬韧性强，极耐储运，单果重10公斤以上，最大20公斤左右，有亩产万斤以上的潜力，是目前最理想的优质、高产、抗病新品种。