降糖草学名“白背三七草”又叫神仙草，原产于南非，又名富贵菜，菊科三七草属多年生宿根草本植物。它可以降血压、降血脂、降血糖。

是三七科的，也叫土三七。

此植物为草本，单叶互生，类似倒卵形叶，叶基楔形，羽状脉，叶上有绒毛。茎由下到上逐渐出现棱，而且越来越明显，可能是五棱，而且茎由下到上逐渐成紫红色。

保健效果：可促进胰腺分泌胰岛素，能降低血糖；有扩张血管作用，可降低血压。

烹饪方法：最适合于做凉菜。

不仅能够治疗糖尿病，而且也是家居或办公室之中的一道亮丽的风景线。

价值功效：

富贵菜富含各种营养元素，如蛋白质、粗纤维、干物质、还原糖、微生素、氨基酸、钙、锌等。其味淡，性寒，具清热解毒、止血、凉血等功效，可治疗急性结膜炎、小儿高热、心肺积热等。

国内外医学专家研究结果表明：神仙菜是一种神奇的保健蔬菜，其茎叶中含有大量的藻胶素，甘露醇，维生素B，磺，钾及多种氨基酸等营养元素，因而具有极强的降血压，降血脂，抑制糖尿病的奇特功效。

营养食谱：

神仙菜主要食用嫩茎叶，可炒食，做汤。炒食先用沸水焯后加蒜蓉再炒，也可凉拌，味道清爽鲜美。

1. 上汤富贵菜：富贵菜200克，加入煮沸的上汤，煮沸2分钟，调味即可。

2. 蒜茸富贵菜：富贵菜200克，在沸水中煮沸3分钟，过冷水，起油锅加入蒜茸，半分钟后加入百子菜炒1分钟，加入生粉汁煮沸，调味即可。

3. 富贵菜排骨汤：排骨250克，姜丝少许，加水煮l小时，加富贵菜150克煮半小时，调味即可。