辣椒是人们喜食的一种蔬菜和调味品，无论是辣椒罐头、油辣椒、辣椒酱及红色素等，其加工制品已深入千家万户，西南地区和长江中上游地区成为中国辣椒的主产区和集中消费区。
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“我们主要储备的是大白菜、土豆，冬季对蔬菜的储备要求比较高，要求温度在0度左右，湿度在75至90之间。”三鑫保鲜库公司负责人雷明亮告诉
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郭女士是地地道道的泉州人，以前生活在惠安农村老家，前两年搬到泉州市区住。有一次，回到老家看到田里绿油油的菜地，生机盎然之景让郭女士心旷神怡之际，也有了种菜的冲动。“我们种青花菜的更惨，这段时间卖青花菜不是以“斤”为单位，而是以“车”为单位，昨早卖了一车，大约200公斤，就卖了15块”弥城镇安景村菜农奎发科凑了过来说，他家种了0.3亩的青花菜，光青花菜的菜苗就买了150块，现在就卖了55元钱，剩下的都要不成了，只能烂在田里。黄金娃娃菜去年，广东客商章利恩从因特网上了解到界河镇马铃薯的种植情况后，在马铃薯收获季节，专程来到界河，与界河镇农副产品购销公司签订了马铃薯叶收购合同，使这一资源得到了开发与利用。
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进入8月份以来，辽宁省海城市望台镇农民在太子河边收获的数千吨元葱，开始引来一批批来自俄罗斯、东南亚等地的客商当地农民在科技特派员的引导下，放弃了祖祖辈辈在大河边种植高秆作物的传统，改种生长期短的元葱，每亩效益提高了近5倍。
