山东省聊城市莘县独根红韭菜王是由本公司科技人员在当地农家品种基础上经过多年提纯培育，精选而成的最优秀韭菜品种，该韭菜高产优质抗病，经济效益特高，植株高大，叶色浓绿，叶片宽厚，在春节后第一次收获时韭菜的假茎根部是水红色，自然株高长至50-60厘米，假茎高度能在20-25厘米以上，直径为0.4-1.2厘米，最大单株重为60克以上，在6月下旬至7月中旬每亩能产韭苔1000公斤左右，分蘖能力弱，长势强，抗寒性极强，适合于冬春保护地栽培及露地栽培，冬季休眠期在25天左右，一般亩产韭青4500公斤以上或韭黄3500公斤左右。