平度马家沟芹菜属于粗纤维蔬菜，且含有芹菜油，具有独特的芳香气味，种植历史悠久，以独特的地质，水质条件和传统的种植技术，使的平度马家沟芹菜叶茎黄绿，空心无筋，鲜嫩酥脆，味道鲜美。而且含有丰富的钙，铁维生素和胡萝卜素，包含维生素A。B1.B2.C。P等多种人体必须的微量元素，其中维生素P可降低毛细血管的通透性，增加血管弹性，具有降血压、防止动脉硬化和毛细血管破裂等功能，是高血压患者和中老年人夏季保健的佳品。同时，具备清热止咳，排毒养颜等多种保健功能，肥胖的人要多食芹菜，有利于排脂肪，是各星级酒店和大超市的新增品牌。