营养分析：

香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。

治疗功效：

主治食欲减退，少气乏力。提高机体免疫功能；延缓衰老降血压，降血脂等功效。

饮食指导：

香菇炒肉

主料：瘦猪肉200克， 鲜香菇200克

调料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，淀粉(玉米)10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。

做法：

1. 肉和香菇分别切片；

2. 肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；

3. 用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；

4. 炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；

5. 待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。