地皮菜整体入药，味淡性凉，入脾肺经。有祛热、收敛、益气、清补、明目等功效。治火眼夜盲、烫伤烧伤、肺热咳嗽和久痢脱肛。以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效

[食疗作用]

1.降脂明目。地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，同时，对目赤、夜

盲、脱肛等病症也有一定疗效。

2.清热降火。地耳性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用，可辅助治疗烧伤、烫

伤及疮疡肿毒。

3.补充营养。地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，

具有补虚益气，滋养肝肾的作用。