河北省张家口市尚义县大青沟是高寒地区，气候冷凉、雨热同季、生态环境优美、无大气及水污染，特别适合种植品质高、质量好的错季蔬菜。同时，大青沟紧紧抓住暑期是南方蔬菜生产淡季的自然优势，找准时间差，采取春提前、秋延后的种植方式，清明前营养杯育苗、大苗移栽，比正常时令可提早上市一个月，收获期正是南方大中城市及京津市场蔬菜供应的最佳时期。供应莴笋。