“冷库的温度一般在2℃到-2℃之间今天这里是0℃，湿度在70%，适合蔬菜保鲜”南京众彩批发市场蔬菜市场经济发展部周军介绍，众彩储备蔬菜的共有3个冷库，面积约3000平方米。
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除了香椿芽比较贵外，市民们在春季常吃的蔬菜，比如青豆现在卖3.5元一斤，野泥蒿13元一斤，豌豆8元一斤，部分菜的价格也比前段时间下降了不少。企业迅速发展的背后是数以百计的农户生计有了指望峰之雪公司采用“企业+基地”的合作模式，在合作的早期为农户提供无息贷款以及技术支持，很快便在怀集带动了一千多亩的百香果种植面积。寒青大葱现在,路桥区许多农户都向他学习和推广冷库种植金针菇技术，以便共同发家致富。
记者在道里区康安早市、河梁街早市看到，茄子、豆角以及生菜、菠菜等市民常吃的大众菜数量、品种都没减少。从菜价上看，除黄瓜、尖椒比前一日涨了0.2元/斤左右外，其余蔬菜价格并没有变化。其中，下跌幅度较大的品种有:大蒜2.79元/斤，下跌60.61%洋白菜0.73元/斤，下跌47.26%蒜薹2.47元/斤，下跌44.22%上涨幅度较大的品种有:山药3.01元/斤，上涨23.06%。大葱的保鲜方法
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上海市农委综合处处长叶炽瑞告诉记者，绿叶菜成本价格保险的核心是更有效调节农民生产的计划性，而气象指数保险的意义更多的是为了激发菜农避灾积极性，目的只有一个，通过完善联保机制，实现绿叶菜生产、供应的稳定性。据蔬菜种植业主刘期良介绍，传统的丝瓜种植都是不套袋的，这样长出来的丝瓜形状不好看，卖不起价钱，而经过套袋的丝瓜不仅可以减少病虫害，提高丝瓜的品质和口味，而且瓜形好看，上市受到消费者喜欢。寒青大葱现在，在人口密集社区建便民菜店，由新发地市场把蔬菜直接配送到这些便民菜店，可大幅度降低销售终端价格韩经理表示，菜市场、超市或商场等百姓直接买菜的场所菜价之所以高，一部分原因是由于租金，商家把这笔费用通过提高菜价转嫁到消费者身上。
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