莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素含量较丰富，尤其含较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。
胡萝卜贮藏10月中旬以来，青菜、地蒲、莴笋、黄瓜、平菇等本地蔬菜大量上市，每天在320吨左右，大大超过去年这时候每天200吨左右的上市量“去年10月，嘉兴受到台风影响，本地蔬菜上市量减少，价格随之狂升。桑国增每年都会种两茬蔬菜，一般都是在7月底种番茄，等到11月中旬再种圆茄，一年下来纯收入能达到15万元“我们夫妇两人一般上午八九点来棚里，下午三四点回家半个多月前，我们还在棚里种了甜瓜、茼蒿，留着自家吃，日子有滋有味。
根据气象部门预报，1月23日至25日，江西省将先后出现入冬以来第二次范围广、强度大、持续时间长的雨雪、降温及冰冻天气过程。为避免设施农业受到损失，农业专家提醒广大菜农提前做好灾害防范工作。“太贵了！今年不光肉贵，连菜也贵得离谱，逛一趟菜场如果不花几十块钱，根本买不到什么菜！”近期，不少市民和网友吐槽称“菜价这么贵，都快吃不起青菜了”，希望菜价能够降下来。日本红星胡萝卜价格涨幅大、高位运行时间长是目前我市鲜菜价格运行的显著特点据市场调查显示，今年1至3月份鲜菜同比价格指数分别为153.0%、132.5%、128.4%分析主要原因：首先，今年我国北方入春以来，高温、干旱少雨的天气对农业生产带来不利影响，我省各地市市场鲜菜价格普遍高于往年。
田园果蔬基地在芦荻山乡石公庙村流转土地230亩，建大棚48340平方米，种苗实验和培育室265平方米，并配备有物联网系统去年，园区对基础设施进行了全面配套和改造，对蔬菜生产进行了全面提质，给市场和酒店提供了优质的蔬菜产品，提高了周边农民的经济收入，起到了全区蔬菜产业发展的带头作用。近日，宁夏贺兰县常信乡四十里店村种植的1000多亩蔬菜出现滞销情况，部分莲花菜直接在田里腐烂或被倾倒在沟渠中，大批萝卜、茄子等蔬菜遭遇销售难，如今商务局已经联系银川市各大中型超市、农产品流通企业帮助解决难题。胡萝卜贮藏
近日，新浪微博网友@紫墨轩老崔在微博上爆料：“在石家庄煤机街菜市场内的一摊点上，每个菜品都附有可爱的漫画及精心配写的广告语———冬瓜：在这个夏天井盖能当饼铛使的城市，我能给你的清凉不会逊于棒冰！土豆、青椒，都萌萌哒……”微博发出后在网上迅速引起围观。
近年来，川汇区蔬菜乡结合中心城市建设，着力实施农民“上楼工程”，鼓励和支持村民改造“城中村”，建设都市新村，通过村组联合开发、招商开发等多种形式，投资1.3亿元，建设商住楼65幢，建筑面积14万多平方米。金秋时节，杜关镇5000亩夏甘蓝喜获丰收，菜农忙着在菜地里采摘，个个脸上挂满了笑容。各地菜商纷纷前来采购。胡萝卜贮藏
7月9日上午9时，北京西城区菜篮子工程便利店———河北永清清源蔬菜直营店的店门一打开，就涌进来一批等在门口的市民“这地方的蔬菜都是清晨刚刚到店的，新鲜，品种也多，有50多种，价格还比菜市场便宜，我经常来。下一步，老陈说要建现代化的种植大棚，为让村民吃上放心西瓜和蔬菜，与城市里的大超市对接。日本红星胡萝卜1、清理死蕾、死菇，并破坏料表0.2厘米左右，使用药物杀菌基本方法是：发现染病后，停止菇棚用水，将死菇等摘除，并用自制小铁筢子将料表清除掉0.2厘米左右，露出新料，将所有废弃物清理干净，对配60倍～80倍蘑菇祛病王溶液对病区进行喷洒，但应根据发病程度、持续时间等，确定药物浓度，严重者可使用原液或10倍～20倍溶液涂刷，一般可喷洒60倍溶液，并隔天再喷洒一次，然后密闭菇棚2小时左右，使药物发挥作用，随之进行通风等管理。
其次，连续阴雨天之后的暴晒也容易促使西瓜开裂这是因为，在阴雨天时，低光照和低温容易使瓜皮木栓化，从而降低瓜皮的韧性在随后到来的晴天，西瓜生长速度加快，就很容易撑破瓜皮，造成裂瓜。胡萝卜贮藏这几天，哈密市现代农业园区跨世纪农场场长陈明德与哈萨克斯坦经销商签订的出口外销蔬菜开始陆续出苗。
据威海市农副产品批发市场工作人员介绍，本地蔬菜今年受天气影响上市时间比去年推迟20多天，所以暂未大批上市但随着气温回升，威海市蔬菜近期将大面积上市，蔬菜价格将进一步拉低。
