其实，用大蒜炝锅过程中产生的丙烯酰胺，是食物发生“美拉德反应”的副产物美拉德反应在食物加热处理中普遍存在，因此丙烯酰胺在炒菜、焙烤食品、烧烤食品中也都存在，不仅存在于炝锅的大蒜中。
陕金所官网稻草覆盖种植马铃薯技术也是戴村镇向农民推广的一项提高土地产出的新技术，今年调入了1万多公斤马铃薯种子供应给农户，可以种植100多亩马铃薯，每亩毛收入达到2000元以上，净收入有近1000元左右。到达目的地后，10多个穿戴黄色工作服的孩子纷纷走下车，提着箩筐向地头走去。看到眼前绿油油的乌白菜，他们二话没说，就开始弯腰干活。
谢磊分析今年节前并没有出现菜价大幅上涨的情况，而近期的菜价小幅上涨不过是短暂回调，随着各地蔬菜逐渐进入上市高峰期，价格存在着一定的下降空间，但整体来说价格变化还是较为平稳。去年以来，围场满族蒙古族自治县瞄准京津及周边市场，建设高质量的农产品供应基地，在服务京津中发展自己。陕薯15号土豆超市也做好了应对准备，根据经验，台风来时，很多市民会提前一次性购买较多的蔬菜和肉禽食品。
对于网上蔬菜交易，同样实施“批批检测，合格方上线”制度，有效提升了监管水平与工作效率该市投入400多万元为检测中心购置69件大型检验检测设备仪器，120万元招标购进2辆检测车;投资480万元研发了“寿光市食品安全信用与监控追溯平台”。据了解，该项目是由淄博菌誉食用菌科技有限公司出资兴建的，属于高新区的创新金融扶贫模式：每建设10个棚，给予该公司100万元基准利率的贷款贴息不让贫困户掏一分钱，还为贫困户带来保底1.1万元的年收入，实现了政府、企业和贫困户的多赢。陕金所官网
而先期高昂的生产成本，普通瓜农怕技术掌握不好，更担心上市后能否优质优价，大投入难保赚大钱。种种因素都制约了“双色冰淇淋”的大面积推广。
青菜（有些人称小白菜）是南京人喜爱的蔬菜之一，但由于高温天气青菜稀缺，每年的夏天，南京的青菜价格都高得吓人，有时比肉还贵。“我们的蔬菜基本上都不用进入市场，都是马王堆菜市场的商贩自己开车过来运，我们只需组织工人将蔬菜采摘打包就行。根本供不应求，每天都要运出去十五六车。”谈及基地蔬菜的销量，蒋祖丰十分高兴。陕金所官网
西宁市城北区为解决市民“买菜难”问题，将把马路菜摊和流动摊点规范入店，并与城北健全食品经营部、青海盛青蔬菜开发有限公司等9家企业达成协议，在小桥、柴达木路、生物园区、湟水路等地段设立9家平价蔬菜店。本是销售旺季，大蒜为何风光不再?“主要是因为今年的‘芯子’好，产量提高了”对于今年的蒜价为何会降，新河生鲜市场廖老板如此解释也有干货店的老板表示，“蒜的产量每年都有波动，年产量少，价格就高;价格高，农户就会跟风都去种蒜，结果导致供过于求，价格就又低了。陕薯15号土豆本报讯南部县重视农业科技人才的管理与使用，建立科技人才科学实效流动的运作机制，使科技人才在地域经济发展中发挥出特殊的作用该县建立“乡土人才资源库”，对全县涉农部门和乡村科技人才逐一登记，建立个人档案，通过媒体广泛宣传介绍其特长，积极引导他们与农民签订帮扶合同。
在津头农贸市场，生菜、白萝卜、菜心、苦瓜和茄子价格为3.5元/斤、2元/斤、4元/斤、2.5元/斤和2.5元/斤，价格都有所上涨，涨幅也在0.5元/斤以内其余蔬菜价格与上周持平，11种常见蔬菜呈现“5升6平”。陕金所官网“种花椒干得，我家种的一棵花椒就卖了20多元钱，一亩地可种60来棵，一亩可收入1000多元，比种包谷划算多了。”村民袁家伦的一席话让当地领导受到了启发。
关键还是毛利率，杜邦先锋中国所售的先玉335是按粒销售，价格是国内玉米种的4倍，毛利率超过70%，但是去年毛利率下降了10%。
