同一蔬菜在不同的生育时期对水分需求表现出不同的特点种子发芽期，要求较多的水量，播种前一般要充分灌水，播后要覆盖保墒干籽播种时，播种浇水后才能进入发芽阶段幼苗期根系不发达，也要求土壤保持湿润，但胚轴伸长期水量过大易引起徒长。
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2月24日—3月2日，蔬菜价格涨跌幅较大，农贸市场的蔬菜零售均价每公斤8.19元，环比下降1.11%，18种蔬菜价格6跌1平11涨与前一周相比，上周蔬菜价格有所上升，价格下降居前三的是生菜、青椒和生姜。据介绍,金州出口蔬菜农业示范园区目前出口蔬菜基地规范种植面积已有1600亩,每亩蔬菜月均产量1000斤,生产的蔬菜主要有芥蓝、菜心、青白仔、上海青等进口高端蔬菜品种,主要销往新加坡、马来西亚、东南亚国家及港澳、广州、深圳等地区。孟德尔胡萝卜通风窖改造后，虽然解决了苹果的短期贮存问题，但与果品量大、卖果时间长的现实不相适应一些有眼光的农民急欲建设库容量大、自动化程度高、功能全、贮存时间长的自动调温库建一座储量50万公斤的调温库，需投资100万元左右。
素有“香椿之乡”美称的安徽利辛县巩店镇，近年来，党委政府把香椿生产作为农民致富的特色经济来抓，不断引进优质椿树，激励广大农户在房前屋后、庭院、沟边、路沿尽植香椿树，其盛产的谷雨前椿芽以色鲜、味美、无丝、脆等著称，香椿茶已是该镇的特色经济产品。孟德尔胡萝卜种子主营瓜果蔬菜的袁建华持同样的观点。不过他认为，如果暴雨持续，叶类菜不易保存，蔬菜价格应该会有小幅回升。
七，肾病患者不宜食用辣椒，因辣椒素是通过肾脏排泄，有损肾实质细胞，严重的可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭八，甲亢患者不宜食用，因本身就心率快，食用后更加快心跳，病状更明显了。
