“以前国内食用菌种植主要采取原木栽培方式，整体产量规模较小，市场供不应求”古田银耳专家姚淑先介绍，20世纪70年代，古田县人民发明了食用菌袋栽技术，食用菌产量提升显著，其中银耳单产提高20倍，周期缩短了三分之一，使中国银耳产量实现由百吨到近万吨的飞跃。
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在落实质量安全监管方面，市政府与各镇签订了农产品质量安全责任书，各镇与各基地、各农药店签订责任书，要求基地生产采用生态栽培技术，应用太阳能灭虫灯、防虫网与粘虫色板等进行病虫害防治，建立了农产品质量安全田头监管3G系统，并要求全面实行瓜菜生产“六统一”管理，即统一品种、统一购药、统一生产标准、统一产品检测、统一标识、统一销售，建立健全农产品质量追溯制度，做到100%统防统治，100%测土配方施肥，对基地的瓜菜实行100%抽样检测和100%凭证上市。
