菜价上涨，主要还是因为天气，入冬以来，不管是北方还是南方都有降雪，可见气温都降到了很低的程度，而蔬菜种植过程中，低温冻害是一个很关键的因素，会直接影响蔬菜的收成，从而导致市场上蔬菜的供给，直接影响菜价。
和田碧玉根据布吉农批市场昨日的统计，该市场的40余种蔬菜平均价格为1.66元/斤，比上周的均价上涨了6%其中，叶菜类均价为2.23元/斤，比上周均价上涨9.8%变化幅度较大的是菜心，从上周均价3.9元/斤上涨到4.8元/斤、小白菜从1.9元/斤上涨到2.45元/斤、芥兰从3.0元/斤上涨到3.2元/斤、菠菜从3.1元/斤上涨到3.4元/斤。“采用管道输送，滴灌的形式，根据辣椒生长的不同时期和叶面反映的不同情况，缺什么补什么。”
近日，山东省临沂市兰山区物价局对全区蔬菜价格进行了监测，兰山区蔬菜价格整体涨势明显。山东省平原县王杲铺镇王其村农民孔令健是蔬菜种植能手，为了创新蔬菜种植模式，提高种菜效益，他在当地农信社20万元贷款的扶持下，从外地引进了有机质盆栽蔬菜技术，并请来专家现场指导，种植咖啡菜、八宝菜等20多个品种。碧玉黄瓜由于村里种植高山蔬菜的人不多，往年的蔬菜主要销往庆元县城，尽管种的是高山反季节蔬菜，而且又是无公害，但在价格上却与普通蔬菜相差无几，由于今年种植面积扩大，产量也将大幅上升，因此，很担心蔬菜上市以后会出现滞销。
目前，公司拥有自主知识产权201项，研发制造种子精选加工、干燥、计量包装、提升输送等10大系列300多个产品，涵盖了种子、粮食、蔬菜花卉等多个领域，产品畅销全国各省市(区)，并出口法国、西班牙、荷兰等30多个国家。“积极支持社区和居民小区开辟早市、便利菜农和流动菜贩直销农副产品，方便市民购买廉价副食品同时，配合公安部门整顿蔬菜副食品批发市场，严厉打击欺行霸市、强买强卖等扰乱市场的黑恶势力行为，对典型案件公开曝光，对严重违法的商户依法取缔，重点要放在大青山和张苏滩。和田碧玉
寇明科分析，菜价的上涨属正常市场行为，由于蔬菜种类、经销渠道较多等原因，并不存在“菜霸”垄断市场情况到9月份，随着我国南方蔬菜产地的小白菜、油菜、芹菜等茎叶类蔬菜成熟上市，大的供需平衡便会形成，甘肃省的蔬菜价格也会随之降低。
7月底，一直温吞吞的天气忽然开始发威，出现持续高温，地产菜产量锐减，西红柿、西洋芹等很多蔬菜价格攀高然而这种现象持续时间并不长，虽然南方菜产量下降，北方产区依然正常，得知常州菜价高，外地菜尤其是北方菜立即大量涌入，凌家塘市场的批发价立即降了下来。目前，各类蔬菜长势喜人，其中甘蓝已大量上市，亩产量预计能达到6000斤左右，按目前的市场价格来算，甘蓝平均亩产值预计达到2400元。洋葱长势较好，已进入球茎膨大期。和田碧玉
当初签了收购协议的菜都卖不出去，另外几户村民生菜的出路就更加渺茫了。“这些天我接连跑了好多地方，求那些菜贩过来看看，可是没有一个愿意来。”王大伯长叹一口气说。参会者的好奇，与“金贝贝”的长相、个头有很大关系。它通体金黄，只有拳头大小，重约6两，与市场上动辄5—10斤重的普通南瓜相比，卖相娇小可人，人见人爱。碧玉黄瓜猴头菌曾被称为中国古代四大名菜历史上的食用菌多是自然生长，欲食用之，必须到森林、野外采集，故是古称野味之一随着科学技术发展，食用菌开始人工种植，成为农业生产的一个重要的分支。
我国蔬菜从田间到消费者餐桌一般经过4到6个环节，每增加一个流通环节，成本将增加5%—10%，加上各种税收和管理费用，目前流通环节成本较高除了低温灾害导致菜价上涨外，流通环节存在的问题也值得重视。和田碧玉监测数据显示，属价格监测品种的大白菜由之前的1.20元/公斤涨至2.00元/公斤，涨幅66.66%，大苦菜由1.30元/公斤涨至1.90元/公斤，涨幅46.15%，土豆由1.60元/公斤涨至2.00元/公斤，涨幅为25.00%。
沈阳市农委相关人士介绍，一方面本地蔬菜并不完全是供应到了本地市场，50%左右供应本地，40%左右供应到外省市地区，其余的10%左右用在了食品深加工方面。
