梁峰当了一辈子大厨，圈内颇有名气他认为整体来说，果蔬味道确实不如从前了，但夏天会明显好于冬天比如，夏天的黄瓜多数还有清香，到冬天香气便会减淡不少“老北京炸酱面讲究把黄瓜切丝当‘面码儿’，没有那股清香真的影响菜肴品质。
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