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大棚蔬菜，原本是补充辅助的“反季节蔬菜”，现在随着规模越来越大，已经成为蔬菜供应的主力所以每年七、八月份，大棚蔬菜换茬期，菜农都会选择高温“闷棚”，也就是利用高温灭除由于连作而引发的致病菌和地下害虫，而且能熟化土壤，增加土壤有机质含量，为下一茬蔬菜做好准备。榆中县蔬菜中心副主任滕辉说，近期蔬菜价格下跌，主要是因为菜农种植增多，蔬菜集中上市，造成供求失衡据称，今年榆中县蔬菜种植面积达38.9万亩，其中，菜花、青梗散花菜、西兰花的种植面积占全县蔬菜总面积的六成。蕊蓓尔价格
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