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笔者注意到，与无公害大蒜不同，“有机大蒜”使用的是黑色腹膜县农业局局长史为满向笔者介绍说，金乡“有机大蒜”的生产有着相当严格地标准，比如有固定的审定品种，需要深耕25cm，使用规定的有机肥料，严格基地选择，土地置换要在3年以上，甚至浇灌的水质要达到饮用水标准等等。
