食用菌种植是利桥镇依托独特的地域优势而重点发展的扶贫产业据利桥镇政府相关负责人介绍，菌业基地是该镇通过招商引进的产业扶贫项目目前，基地已流转土地108亩，建成钢架大棚50栋，预计今年可生产食用菌10万斤，年产值300万元以上。
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如果按照北京常住人口2000万计算，也就是说，北京每天消费蔬菜要2000万公斤，一年就是730万吨蔬菜。有分析人士称，加上饭店、宾馆及浪费等情况，实际上北京一年的蔬菜消费量可能要达到千万吨。
