因为它培育比较困难并且不好储存，所以草芽的价格还是比较贵的大概在集市上可以卖到20块钱左右，而且因为比较少，所以很快就会人们“抢劫”一空除此之外，草芽的外表跟象牙也有点像，所以加上价格的因素，大家都喜欢叫它名贵食材。
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据了解，为了解决农户在蔬菜种植中面临的技术问题，这个县的农业技术推广中心和各乡镇农业技术指导服务站都有专门的农技队伍深入村屯开展工作。在生产的重要节点上，技术人员更是现场蹲守，手把手帮助农户。英国科学家指出，将胡萝卜整个水煮或烤着吃，会使人体获得的健康化学物质增加25%。武汉5号莲藕今后五年，我市将建成7.5万亩的市级直控蔬菜基地（含市外基地）、年出栏50万头的生猪直控基地、3万亩的直控水产品养殖基地。
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目前，平凉市崆峒区采取集中和分散两种方式进行蔬菜集约化育苗。今年，已点播黄瓜、西红柿、辣椒、甘蓝等优质蔬菜苗1000多万株，为崆峒区早春蔬菜生产奠定了良好基础。山东高青县常年瓜菜种植面积20万亩，瓜菜总产50万吨，无公害农产品、绿色和有机品牌总数达到50余个，建有省级农产品质量安全检测中心一处，目前，首批贴着“二维码”的山东省高青县生产的绿色蔬菜进入市场开始销售，每种蔬菜上都贴着“二维码”，相当于蔬菜的“身份证”。武汉5号莲藕尤其是需要大量浇水的绿叶类蔬菜，产量减少30%%来自市商委的市场监控数据显示，目前，绿叶类蔬菜的零售价至少上涨了50%%，个别品种甚至上涨了3倍多市商委为此启动了蔬菜供给预案：派出三路收菜队伍，赴四川、贵州及我市仙女山等未受旱情影响的高山地区，收购蔬菜，补充市场供给。
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