辣椒是湖南泸溪县农民种植的主要传统农产品之一，该县县域内土壤以紫色土居多，微量元素含量丰富，产出辣椒色彩鲜艳、营养丰富、风味独特，产品畅销省内外，出口加拿大等国家和地区，成为当地贫困群众增收脱贫主导产业之一。
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