需要提醒的是，药用蔬菜不像一般的蔬菜，还有药（食）物配伍的说法由于中药有四气五味的特性，所以十分讲究汤剂的煎法，哪种先煎，哪种后煎都有严格的规定药膳也有讲究，比如一道“薄荷炖肉”，将肉与薄荷一起下锅，这样就不对了，因为薄荷辛温芳香，炖煮时间一长芳香气易发散，就会降低药效。
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宁夏平原地处西北，凭借地理、光照和温差优势，已发展成为国内重要的供港蔬菜基地目前宁夏有供港蔬菜基地20多个，种植面积达10余万亩据了解，被香港特区授予“信誉市场”称号的36家内地供港蔬菜中宁夏占10个。农林科学院研究员侯全刚介绍说，目前蔬菜产业科技创新平台已在互助、乐都、大通、平安、湟中、格尔木、同仁、贵德等地的600栋温室大棚里采用了“吊袋式二氧化碳气肥技术”。闵都65散花椰菜一名易姓的菜农说：“到了现在，村里的菜农都不敢种其他叶菜了，大多都种上了耐高温的空心菜”尽管空心菜相对耐高温能力更强，但在高温的影响之下，蔬菜产量还是大大减少了之前，半个月就可以收成的空心菜，常常要一个月的时间才能有收成。
3月2日，记者从合肥市物价局获悉，2月上旬受节日需求拉动及极寒低温天气影响，合肥蔬菜价格涨幅较大，持续高位运行随着正月十五过后，节日消费高峰效应消退，蔬菜生产及供应恢复常态，加之气温逐步回升，地产菜上市，合肥蔬菜价格呈小幅回落趋势，但均价仍居高位。10月30日，太原市物价局公布了省城7大超市11月1日到10日“一元菜”销售品种。花椰菜的做法
我市是全国典型的资源性缺水城市，全市人均水资源占有量为399立方米，不足全国人均水资源量的五分之一;亩均耕地水资源量为110立方米，不足全国平均水平的十分之一。
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自国庆节后，市区菜价一直维持跌势，记者从市价格监测中心获悉，10月27日，被监测的32种蔬菜均价跌至2.9元/斤，这是自今年五月份以后，市区菜价首度跌破“三元”关口。作为我市为数不多的省级非物质文化遗产的莱西葫芦雕刻，在市场上遭遇“滑铁卢”：湖南机器雕葫芦以低价竞争，把莱西货逼出了主要市场浙江义乌，并抢走了莱西葫芦依赖的原料痛定思痛，莱西人今年开始到海阳、蓬莱等地大面积种葫芦，以期收复失地。闵都65散花椰菜爱吃芦蒿的南京市民，有望一年四季都吃上地产芦蒿昨天，首批1000公斤八卦洲种植的昆明芦蒿开始上市八卦洲种的是地产的大叶青秆芦蒿，而昆明芦蒿是大叶白秆芦蒿，虽然口味、品质不如八卦洲芦蒿，但上市时间比八卦洲芦蒿长，一年四季都可上市。
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有机大米、黑番茄、蓝莓……这些优质农产品有个共同的名字，叫大观。
