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享堂西瓜的栽培，在明嘉靖年间就有记载《西宁府续志》有“享堂西瓜不亚皋兰”的记述享堂西瓜系沙田西瓜，主要有三个品种：花皮西瓜、黑皮西瓜和白皮西瓜，分布在民和回族土族自治县川口镇的享堂、山城、川口等村，因多以享堂为集散地而得名。
