普通乌菜以黑、黄两色为主，而在合肥岗集省农科院蔬菜育种基地，一株株色彩靓丽的红色乌菜令记者眼前一亮这种乌菜外形与普通乌菜相仿，但叶柄扁平微凹，叶脉泛红，叶片红黑有光泽，一簇一簇地贴地生长，仿佛盛开的深红色花朵，极具观赏性。
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对于蔬菜来讲，目前气温较低，是病虫害的少发季节，所以菜农使用农药次数较少再者，由于违禁使用农药造成的食品安全事件屡见报端，媒体的宣传和执法部门的严厉查处在菜农中形成了相当的影响，违禁使用剧毒农药的势头在逐渐收敛。
