近年来，泸溪县紧紧围绕脱贫攻坚目标，结合自身实际，因地制宜，大力培育扶贫辣椒支柱产业，实施贫困户与合作社紧密的产业利益联结机制，全县有1.1万建档立卡贫困户发展辣椒产业致富脱贫摘帽。
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蕨菜为凤尾蕨科蕨属多年生草本植物的嫩苗，是恐龙时代就有的单细胞植物，广泛分布在热带、亚热带及温带地区的山坡林下，我国各地山区均有出产蕨菜性寒，味甘、微苦、无毒有解热、利尿、益气、养阴、健胃、固肾、除湿等功效及恢复脑细胞功能和安神降压的作用。奶芙南瓜：奶芙南瓜型体美观，果肉鲜亮橘红色，肉质细腻，味甜，水分少，品质优良。丰富营养，口感适宜，健康佳品！胡萝卜种子厂家
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全县抽组科技人员深入冷凉蔬菜种植区，开展科技培训，有针对性地对菜农进行现场技术指导，力求使适用技术入心入脑，转化为现实生产力同时，在小海子和七台镇创办冷凉蔬菜核心生产示范田六处共5000亩，让菜农学有样板，看有典型，起到了较好的示范引导作用。
