八棚村海拔高、昼夜温差大，适宜种植反季节蔬菜早在上世纪90年代，农民就已经开始从事高山蔬菜的种植但由于缺乏科学技术，不懂得土地需休养生息，面对土壤酸化、病虫害泛滥的恶性循环，大片土地丧失种植蔬菜的条件，大批农民束手无策，失去种植信心，纷纷外出谋生，农村经济发展缓慢，贫困人口居高不下。
夜香花价格国家发改委在去年年底专门制定了“国家版”大众家常菜目录，收录了15个主要蔬菜品种，并建立和完善蔬菜储备制度，到今年3月份，北京将对大白菜、冬瓜、土豆等8种耐储蔬菜建立1万吨的蔬菜储备。白沙洲大市场相关负责人介绍，春节前蔬菜供应不会受到影响，只要不是长时间雨雪冰冻天气，市民不需要过多囤菜，冰冻天气结束，菜价会随之回落。
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“现在就连大超市中的胶州大白菜也很抢手。”采访中，孙先生告诉记者，不少胶州大白菜包装后放上超市货架，很受市民欢迎。
