这种抱子荠的吃法非常的多，在农村它也是一道不可多得的佳肴，它粗壮的地面根部，可以做为一道肉菜的配菜，去掉外皮，整个看起来就像消掉外皮的萝卜，不过它比萝卜口感更爽脆，将它切片后加肉炒制，是农村常吃的一道家常菜，再加上一点点的葱末，满屋飘香。
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