新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等程序后脱去大部分水分，仍能保留原有的色泽和营养成分，食用时浸泡在水中又可恢复蔬菜的原来样貌。基于这种营养便捷、利于贮存运输的特性，脱水蔬菜越来越多地走进现代人的生活。
豫薯春节是阖家团聚的日子，这几天，乐都县高庙镇长里村村民徐尚奎一家把团聚的地点由家里移到了春意浓浓的大棚里正在温棚里采摘新鲜辣椒的徐尚奎告诉笔者：“春节到了，上学的娃娃都回来了，可以打帮手了。“辣椒有没有病虫害”“一年四季咋能有收成”“招不招工收不收徒弟”“争取上级产业扶贫资金容易不容易”……李挖斗的小感想大道理还没有说完，就被围上来的贫困户代表的各类问题问得不可开交。
承德市蔬菜站相关负责人介绍，承德市将通过建设重点工程，进一步推进蔬菜产业稳步健康发展。每天早晨，菜农将菜运到合作社，工作人员验证其身份证后，统一取样送检，打印二维码，检验合格后，蔬菜分装，贴二维码后装车，经由中蔬集团运到全国各地的超市“舌尖上的安全不能忽视，蔬菜贴上二维码，既规范了菜农的种植方式，也让消费者吃得放心。豫薯13红薯随着品牌的不断推广和生产量的逐年递增，“十月初五”发展成中国著名“手信”行业，其产品还出口到美加及东南亚等地。
加强肥水管理技术指导，提升蔬菜抗灾生产水平高温期土壤蒸发量大，蔬菜生长快，菜田常需追肥灌水技术人员加强了水肥一体化技术的推广应用，指导菜农在早晚时段用滴灌、微喷技术，不仅起到了增湿、降温作用，改善了田间小气候，有效减轻高温干旱对蔬菜生产的危害，促进了蔬菜生长，还明显起到了省工节水节肥的作用。今年年初，寿光市委、市政府提出在各个领域重点推进的“710工程”，提出将打造农民专业合作社体系，作为今年寿光市农业工作的重中之重同时，市委、市政府明确提出，在市级层面成立寿光市蔬菜专业合作社协会和寿光市菜农之家蔬菜专业合作联合社，为全市合作社、菜农提供统一管理和服务。豫薯
村民黄斤琴告诉笔者，目前没有改种其它的农作物的打算，因为黄瓜的产量高，市场价格高，光是去年仅靠种植春黄瓜就给他们带来一批不菲的收入。为了让黄瓜早点上市，赚个好价钱，她赶早在一个月前就开始耕种了。
及时发放冰冻灾害救灾抗灾资金及物质对柳州市农业局下拨给柳城县农业局16.21万元的农业生产救灾款及物资，落实由副局长韦炳端分管救灾款及物资的发放工作，并由县经作站具体负责发放工作。商标注册后的蔬菜身价倍增，从根本上调动起农民种植蔬菜的积极性，带动了全县无公害蔬菜种植业的快速发展，以早育苗、早播种、早上市而远近闻名的“板桥”草莓、黄瓜、洋芋等产品畅销兰州、银川、西峰、庆城等周边省、区。豫薯
“我们按照规定抽采检测样品，叶菜和外地菜是检测重点”陈国彪说从下午4点开始，不到半个小时，他就拎着分别装有大白菜、小青菜、辣椒、菠菜、黄瓜、茄子等样品的采集袋回到检测化验室。据了解，该项目建成后，每年可新增蔬菜产能2300-2500吨，为园区增加收入5200-5400元/年·亩，减少肥料、农药投入1000元-1100元/年·亩，园区每年增收125-140万元。豫薯13红薯在“1小时经济圈”内大力发展都市农业，要重点抓好调整农业产业结构、大力发展休闲农业、突出发展特色农业、积极发展循环农业、加快实施品牌战略、提高产业化水平、延长农业产业链条、推进社会化服务、提高科技和信息化水平、提高农业综合生产能力等10个方面工作。
由于“两节”期间居民消费大增，加上部分蔬菜受季节变化影响较大，因此福建莆田蔬菜价格波动较大，部分蔬菜价格突破三元，业内人士表示，莆田市物价上涨仍将持续一段时间。豫薯祁家湾汪畈村村民王明拉来600多公斤芹菜、大蒜到市场，数小时过去，只有几个人来问过价，然后转身就走。王明说：“现在芹菜每公斤8角—1元，而去年冬天可以卖到1元多。”
据统计，全市从事食用菌行业的人员逾20万人，占农村劳动力的10%以上。一些食用菌主产县从事食用菌生产的专业和兼业人员占当地农村劳动力的50%左右。
