近期蔬菜价格上涨的主要原因：一是“大寒”、“小寒”节气到，气温大幅降低，蔬菜市场供给能力不断削弱，现在上市销售的蔬菜基本都是大棚种植反季节蔬菜，由于前一段大雾天气造成光照时间短，天气寒冷，蔬菜生长周期延长，产量有所下降，供应量不足推动价格上涨。
土豆种植环境据张辛庄村主任樊鹏举介绍，自种植新品种以来，胡萝卜亩产量由原来的每亩2500公斤增加到每亩4000公斤左右，大大提高了产量，增加了农民的收入此外，村里有3位村民专门组织3辆长途运输车，将胡萝卜运到北京、陕西、内蒙古等地，解决农民的销路问题。结合启戛村气候、土壤等自然条件，合作社负责人孔祥富选择种植大白萝卜。
据市商务局介绍，我市目前已在广东、海南、张家口、诸城、寿光等地建立了外埠蔬菜基地，在夏冬淡季，通过抚顺路、华中等批发市场进入我市，并通过商超农贸市场供应市民，基本实现了基地直供、全程可追溯，丰富了市民的“菜篮子”供应。“小白菜1块7，生菜1块9毛8，油菜1块7毛8……”7月20日上午，记者走访山东省莱芜市部分菜场发现，受大雨影响，价格一直处于低位运行的蔬菜涨价了，部分野菜平均涨幅两到三成。白土豆“幸好我出果快，要不然今年又要遭殃”谈及前几日的霜冻，龙门县益农柑桔产销专业合作社理事长李周文仍心有余悸他介绍，12月17-18日的霜冻重创沙糖桔，整个果园三成以上的果表皮被冻得干枯起来，颜色黯淡。
为平抑近期海口地区高菜价，弥补当地菜商（贩）年三十、年初一到初五不出摊的习俗，2月6日至11日，全省工商系统共在海口市文华市场等11个菜市场设置45个平价菜摊工商人员着装出摊，累计销售政府规定的12个平价菜10.53吨，起到了稳定市场的积极作用。据潼南区农委副书记龙成新介绍，蔬菜博览园今年6月初开园以来游客络绎不绝，种植的蔬菜品种新颖，不少游客参观完后纷纷购买产品回家栽种潼南萝卜、罗盘山生姜等蔬菜在全国都很有名，萝卜还远销日本、韩国、俄罗斯等国家，“去韩国旅游的中国游客，吃到的韩国萝卜泡菜有可能就是潼南生产的哟。土豆种植环境
芥菜等蔬菜非常容易富集硝酸盐硝酸盐本身对人体的毒性很低，但在人体中微生物的作用下，就会转变成亚硝酸盐，并与胃肠道内的含氮化合物结合生成强致癌物质——亚硝胺，存在极大的诱发消化系统癌变的风险。
“天气太暖和了，菜长得很快”一位摊贩认为，11月以来，气温较高，大棚蔬菜生长很快以郑州周边的上海青为例，生长周期在25天左右，一块地的菜还没有卖完，另外一块地的菜已经成熟了，供应量大，价格自然就跌下去了。种质资源是育种创新的物质基础和战略资源，切实保护和利用好，功在当代，利在千秋《意见》对种质资源保护与利用工作进行了全面部署，要求加快编制并组织实施国家种质资源保护与利用中长期发展规划，开展全国种质资源普查，建立健全国家种质资源保护研究、利用和管理服务体系，启动国家种质资源保存库建设。土豆种植环境
荔浦芋不耐霜冻，所以种植户基本上把芋头收放到家中，只有少部分田里的芋头是客户定要的，刚才这位村民韦礼耀也留了一部分还未挖。单倍体育种是指应用花药离体培育技术取得单倍体植株，再诱导其染色体加倍，从而取得所需求的纯系植株的育种办法，其原理是染色体变异。优点是可大大缩短育种时间。白土豆如今，四川眉山、浙江余姚等榨菜新秀冲劲十足。创业百年的涪陵榨菜无疑站在了一个关键节点上：“不进则退，慢进也是退”。
目前，降温天气仍在持续，福建各地的灾情仍有可能扩大福建省农业厅11日派出4个专家组前往漳州、莆田、三明、福州、南平等受灾较重的县市开展救灾技术指导29个重点受灾县也派出农业科技人员600多人到田间地头指导救灾。土豆种植环境由于今年夏天韩酷暑和干旱重叠并持续超过30天，加上去年白菜价格波动较大导致菜农减少种植，今年韩白菜预计将减产20-30%，其中，秋白菜和冬白菜可能分别较正常年份减产4%和15%。
本月影响菜价的主要原因：一是汕头日照偏少，蔬菜的光合作用弱，本地蔬菜生长减慢，而且雨天田间取菜困难，使本地菜价或多或少惯性上涨二是天气潮湿多雨雾，能见度低，蔬菜运输也受到一定影响。
