对于辣椒需求水分的种植生产期，气象局充分开发空中水资源，适时开展人工增雨作业，为辣椒丰收提供气象保障。
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建立外地蔬菜进城费用补助制度，建立与周边农业省市稳定的货源关系，并在中山蔬菜生产的淡季或是异常天气发生时节，通过补助高速路桥费、进场费等费用，鼓励外地蔬菜进城销售，稳定本地市场供应。湛江市徐闻县一种植大户告诉记者，他的公司今年种了3000亩露天种植辣椒，600亩大棚辣椒，露天辣椒一亩产量约七八千斤，大棚的产量是每亩15000斤“低温寒冷天气使辣椒不长了，露天的产量降低了一半，大棚的减产了三分之一。东北猴头菇在贵阳蔬菜产业提速发展的时期，首先面临的问题是如何解决贵阳蔬菜市场成长空间小与蔬菜生产迅速发展的矛盾，由于贵阳的农业基础薄弱，经过反复的论证和市场调查，市蔬菜办一方面加强对目标消费群体、消费要求和市场时空的研究，细化定位好每一个基地、每个季节主导蔬菜产品的目标市场，有计划、有目的地组织生产，确保贵阳市民“菜篮子”的供给。
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重庆客商赵先生：“瓜大面积受灾，需求量比较大，供不应求，所以价格就高。”
