《通知》指出，近期即将进入冬季大路菜集中上市期，郑州、洛阳、南阳、开封要在城区储备为主的基础上，探索发展近郊产地储备方式，依托农民合作社、种菜大户等开展生产基地就地储备，支持产地地窖、冷藏库等仓储设施建设，实现“藏菜于农”“先储后运”，在降低农民种植风险的同时保障市民消费需求，确保储备蔬菜调得进、存得好、用得上。
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谈及举办此次蔬菜节的缘由，张家口市副市长杨玉成说：“出口蔬菜质量安全标准化示范县建设颠覆了以莜麦、胡麻、土豆为主的坝上传统种植结构传统的错季蔬菜概念被现在的有机蔬菜、"零农残"蔬菜和绿色蔬菜取代。
