建设有以潼南、璧山、铜梁为重点的渝遂高速公路沿线时令蔬菜产区，以武隆、酉阳、巫溪为重点的高山蔬菜产区和以涪陵、万州、石柱、丰都为重点的三峡库区加工蔬菜产区，涪陵榨菜、江津花椒、武隆高山蔬菜、石柱莼菜等特色产品畅销国内外。
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