蔬菜可以提供人体所必需的多种维生素和矿物质，根据国际物质粮农组织的统计，人体所必需的VC（维生素C）的90%和VA（维生素A）的60%全部来自蔬菜。
尖草坪区会计管理中心10月23日，记者在兰州市蔬菜主产地榆中县看到，由于本月连续的阴雨天气推迟了二茬蔬菜的采收期，耕地里还有连片的甘蓝、菜花和大白菜没有采收定远镇蒋家营村的菜农蒋建一边铲菜一边和记者聊天。作为该村“六有”人才，孔祥伟一直“扮演”着致富引路人、指导明白人、帮扶知心人的角色。用老乡们都说：“咱也不知道祥伟的脑袋瓜都装的啥，人家干啥都挣钱，还不抠门，村里人都爱和他交往！”
据了解，去年首届全国知名蔬菜销售商走进宁夏活动时，签订了一批针对性和互补性强的基地建设、产销合作协议，协议总金额达到10亿元今年，为进一步加强交流合作，自治区农牧厅联合自治区商务厅举办本次活动，让更多的蔬菜经销商走进宁夏，感受这里的产地环境，体验优质农产品，了解相关政策措施，谋求双方共同发展。所有农技指导员都要切实加强进村入户联系工作，准确把握病虫发生发展动态，加大综合防治指导力度，开高效低成本处方，科学防治病虫由于长时间大暴雨，田间温度较常年低、湿度大、植株伤口多、抵抗力差，极易遭受病虫为害，要采用综合防控措施，防控主要病虫，应在连续降雨的间隔期及时喷药噻菌铜、多菌灵等广谱杀菌剂保护与防治。尖萼刀豆2、蔬菜生产的产业布局将呈现差异化发展特点。根据我国不同地区的生态气候特点和资源优势，形成我国不同蔬菜生长的优势区域，目前已经划定了出口蔬菜加工区、冬季蔬菜优势区、夏秋延时菜和水生蔬菜优势区。
近段时间，梅州市连续出现强降雨天气，但由于该市提前准备，恶劣天气并没有对市民“菜篮子”产生影响，全市蔬菜市场货源充足，品种齐全，而且零售价格基本稳定图为市民在梅城江南一菜市场选购蔬菜。“我这里一共有大棚348座，年产特色无公害蔬菜近万吨，全部销往乌鲁木齐各大酒店和超市今年我还实验种植了1000多亩露露地蔬菜，凭借这里独特的逆温带气候，生产出的蔬菜不但成本低、品质好、产量高，而且跟其他地方的蔬菜上市形成时间差，效益特别好”陈学光自豪的说。尖草坪区会计管理中心
据了解，蔬菜上市量较5月份大增。上市品种近近50个，与上月有所不同的是，近期果类菜增加。
另一类是把可以食用的无毒纤维进行改性，然后加入一些食品添加剂，制成一种可以食用的"纸片"，用它来做食品包装据介绍，目前市场上已经出现标有牛肉味、鸡肉味、苹果味等各种味道的"食品纸"包装的食品，很受消费者的喜爱，特别是可食性纸型食品包装在冷饮包装中的运用，起到了保冷、卫生的作用。为了鼓励“菜篮子”蔬菜基地建设，今年梧州市还将扶持建设以公司（合作社、家庭农场）经营的蔬菜种植标准园，重点扶持新建标准园，补助资金优先安排在三个城区。尖草坪区会计管理中心
北京市农业技术推广站副站长李红岺介绍，现在消费市场出现多种需求，很多市民在找寻过去的老口味、老品种，为此北京市农业技术推广站正在搜集过去的老品种，逐步恢复种植，并计划在北京继续对小刺瓜、苹果青番茄、六叶茄、五色韭菜等近十个深受市民欢迎的北京名优蔬菜品种开展栽培技术的研究与推广工作。兼做大蒜进出口生意的成武县蒜商于茂友说，“现在精包装的小袋大蒜出口价格才卖到3.1元/斤，刨去工钱和成本，收购时得2.4元/斤才保本，就这样外商还在不断地往下压价，这和蒜农的期望有很大差距。尖萼刀豆一个占地面积近4000平方米的9500吨级气调恒温库，将于今年8月底在哈达果菜批发市场建成据悉，该恒温库建成后，将有效地解决蔬菜长途贩运过程中的保温难题，使哈尔滨的地产蔬菜批量销往南方成为可能。
近年来，北林区充分发挥区位、资源和技术优势，不断加大对棚室蔬菜的投入力度，采取“政府引导、政策扶持、多元投入”等方式，强力推进棚室蔬菜基地的建设步伐，截至目前，全区瓜菜棚室发展到6160栋，年生产瓜菜4.5万吨，实现产值1.35亿元，北林区蔬菜生产呈现出跨越式发展势头。尖草坪区会计管理中心冬季来临，温度渐低，南昌加紧开展蔬菜冬种工作今年冬季南昌蔬菜市场供应是否会充足？12月9日上午，记者走访上海路、墩子塘、建德观等农贸市场，发现萝卜、菠菜、卷心菜、茄子、黄瓜等蔬菜一应俱全，连日来的降温大风天气对蔬菜市场供应没有影响。
叶志华称，目前，植物生长调节剂在世界上广泛应用于农林业生产，国外已商品化的品种有100多种，主要有乙烯利、甲哌鎓、矮壮素等，应用范围包括蔬菜、果树、棉花、烟草、水稻、小麦、玉米和大豆等作物。
