所谓乡土菜就是在一定的地域内，利用本地特有的物产，制成具有鲜明乡土特点的地方菜。乡土菜是地方菜的根基，有着丰富的饮食文化及乡风民俗底蕴，是中国老百姓饮食地域性的体现，同时也是中国菜的源头。
牟紫记者从省市物价局部门获悉，近期天气反复，叶子菜确实价格有所上涨据前一周统计，涨价幅度在15%到20%像菠菜等蔬菜，更是在近半个月涨价5次，目前销售量急剧减少不过，市物价局表示，目前外地蔬菜货源供应比较充足，蔬菜供应总体能保持平衡。在云师大的支持下，尚轶已组建了自己的研究团队。“我们团队负责‘优薯计划’其中一个方向的研究，我们今后也会与一些育种家合作，将理论成果转化为实际的东西，才能真正让老百姓受益。”尚轶说。
据专家说，甲醛属于易挥发物质，残留累积的可能性很小其实消费者也不用过分担心，因为甲醛的水溶性和挥发性很强，很难在蔬菜表面积累即使真的有少量残留，在摘菜、洗菜、炒菜的过程中也跑没了。方女士的说法，得到了多位摊主的证实。由于天气变冷，影响了一部分蔬菜的生长和供应，菜价上涨也是每年冬天都会有的趋势，涨幅也基本随着天气的变化程度而变化。西牟紫椿芽积极支持贫困农户脱贫致富，探索新阶段扶贫开放的有效形式，对诚实守信的贫困农户采取“财政贴息、信用社贷款、农户用钱”方式，发放扶贫贴息贷款，帮助农户脱贫致富截至10月末，该省农信社扶贫贴息贷款6.5亿元，使5.2万农户摆脱了贫困。
“大家只要通过微信关注就可以享受优惠，这着实是让柳湖镇新李村蔬菜火了一把。”前不久,崆峒区柳湖镇新李村推出的大棚蔬菜采摘活动很受市民欢迎。据了解，去年初，该乡河井村村民熊朝明等种植大户，大面积种植莲藕，今年，莲藕市场行情好，都获得了丰收他家种植了60亩莲藕，亩产2000公斤，按每公斤5元计算，可收入1万元，除去成本4000元，每亩莲藕利润高达6000元左右，预计今年他可以稳赚30多万元。牟紫
目前，莘县蔬菜的播种面积达到98万亩，冬暖式大棚26万个，大中拱棚种植面积21万亩，菜农普遍有了可观的收入，日子自然也提升了档次，日用家电自然不必说，轿车也进入寻常百姓家。
在前不久国家农业部质量中心公布的全国无公害农产品认证名单中，贵阳市共有23个“黔山牌”无公害蔬菜品种榜上有名，获得通往域外市场的“绿色通行证”，占据了全省无公害蔬菜品种的“半壁江山”。今年的储备菜从品种上来看仍然是土豆、大白菜、莲花菜、绿萝卜、胡萝卜、洋葱六个品种“冬春蔬菜储备工作对老百姓来说是一件好事，但是品种有点少，我们期望能有更多的蔬菜品种来丰富我们的餐桌。牟紫
4.大力发展农村资金互助社、村镇银行、小额贷款公司、担保公司等新型农村金融机构和资金互助组织。7月25日，北京大兴区种植中心蔬菜站技术人员参加了市推广站蔬菜育苗室举办的“北京市蔬菜育苗田间效果观摩会”。西牟紫椿芽赵慎忠说：“当时，听说商标可能不能续展，工人思想很不稳定，因为大家明白，如果商标被撤消，企业就面临破产。就在命悬一线的关头，工商部门倾尽全力帮了我们。”
据绿叶菜市场负责人介绍，近年来绿叶菜市场以探索产销对接模式为切入点，从开设农产品直销专区，到引入蔬菜平价超市，绿叶菜市场不断拓宽优质供应商渠道，为国有菜场生存发展寻求出路，尤其为抗击和丰路露天菜场冲击，更是付出了超出寻常的努力。牟紫另外，要求城区的农贸市场、各大超市设立自律性室每日进行检测就拿迎丰市场来说，每日的检测结果用电子屏进行公示市民可以通过电子屏提供的信息放心选购从前段时间的检测结果来看，情况比较乐观，今年1至6月份，我们检测中心共检测了9717批次，合格率为99.2%。
“那些从外地运来的蔬菜可能化肥、农药用得多一些，哪像当季菜给人的感觉上更自然健康。”家住朝阳商场的涂先生称，“今年冬天出来的白菜、红薯、窝笋这些菜都多好的，新鲜。”
