腌制榨菜的是优良茎用芥菜，也称为鲜菜头，鲜菜头也可做小菜，配肉炒或做汤但更多用于腌制它质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。
荷兰豆加工流水线昨日上午，在涧东路农贸市场内，正在买菜的市民高女士告诉记者，近几天来，市场内叶子菜的价格与9月中旬相比，下降了不少如9月中旬生菜售价为每500克2.5元，现在已降至1.5元。下一步，詹营生态蔬菜基地准备再扩容，计划新增流转土地100亩，蔬菜大棚50亩，给贫困户带来更多利好。
通农物流中心蔬菜区工作人员介绍，目前，来自海安、东台等地的地产菜大批量上市，本地黄瓜、土豆、西红柿、蒜苗等蔬菜供应量大幅增加，市场上的蔬菜不再完全依赖山东、昆明等地的客菜。值得注意的是，虽然蔬菜直通车项目被人们看好，但到目前为止，运营情况尚不乐观一位参与蔬菜直通进社区项目的企业主要负责人坦言，从直通车实施方案下发以来，公司已花费数百万元进行升级。合欢6号荷兰豆安徽和县来的卢师傅前天送了一车冬瓜来，昨天下午还剩下半车，一个菜场老板正在挑冬瓜卢师傅很心疼：“别搬坏了！”称重时，卢师傅有些赌气：“要算你3毛5一斤！”买冬瓜的急了，“说好3毛的。
为保障蔬菜产品质量安全，绿色防控技术正在京郊蔬菜种植中大力推广应用，据了解，植物源农药是用具有杀虫、杀菌、除草及植物生长调节等活性的植物的某些部分，提取其有效成分加工而成的药剂，具有环保、长效、易光解、无残留等特点。南方农村报：请给中小蔬菜企业把把脉，新政门槛提高，如何应对生存?荷兰豆加工流水线
在技术人员的指导下，管理员给蔬菜园里的七八个小苗大棚全都做好了防冻增温工作为确保农作物顺利过冬，早在几周前，我区农业部门就已着手对冬季作物进行有效的越冬指导专家提醒，蔬菜大棚要早晚关闭，加盖覆盖物，检查破漏，防止冷空气进入棚内。
造成今年白菜价格高于去年的原因主要是种植面积减少造成的。由于去年种植面过大,供大于需,有些白菜甚至烂在地里,上市的白菜价格过低,一些菜农在今年减少了种植面积又形成了供小于需,引起了价格上涨。中裕1020，水果型黄瓜，瓜长12-15厘米，表皮呈脆绿色，外型小巧秀美，口感香脆可口。荷兰豆加工流水线
另据本市多家大型批发市场统计的数据显示，进入8月份以来，仅西红柿、黄瓜、旱萝卜、青椒等几个品种价格出现明显上涨，涨幅超过两成，而其余蔬菜品种的价格波动均在2-3角钱左右，本市蔬菜价格的整体涨幅约一成左右，低于全国范围蔬菜价格的上涨幅度。蔬菜价格总体呈现涨势，物价部门监测的17种蔬菜中13升4降今年前两个月，蔬菜价格在节日性、气候性因素的双重影响下习惯性上涨此后，受天气影响，蔬菜价格节后回落缓慢4、5月份后，随着天气转暖和露天本地菜的上市量增加，全省蔬菜价格呈现较快回落的态势，6月份梅雨季节高温多雨，价格又有所上涨。合欢6号荷兰豆参会客商和经销大户达100多人，散发宣传资料1200多份，有效增进了新老朋友间的友谊，加强了与外埠市场的联系，提高了枣庄市农产品在杭州、上海和南京等地的知名度二、签订了购销和招商协议，拓宽了农产品外销渠道。
沧海桑田合作社董事长张正权透露，他们的菜周三至周日早上都直接进静安、陆家嘴等地的社区，“价格要便宜三成。”据悉，上海目前已在9个中心城区落实71个社区销售点。荷兰豆加工流水线正在买菜的一市民告诉记者，“上周1.5元每斤的大葱两块钱了，每天炒菜都得用它，贵也得买没办法”而吉祥苑市场经营蔬菜生意的菜商南先生却告诉记者，市民买菜时抱怨连连，自己进货也遇到了不少困难。
大雨不仅推高了菜价，也影响到了蔬菜质量。像生菜、菠菜之类的叶菜因为连续的降雨导致烂叶情况加剧。一些湖南、江西等地运来的特色菜基本上已经停止售卖。
